Bánh măng tây nướng phô-mai

• Măng tây rửa thật sạch, cắt bỏ phần già. Cắt khúc
• Nấu nồi nước, khi nước sôi cho mắng vào luộc sơ khoảng 3 phút. Vớt ra cho vào âu nước lạnh. Sau đó vớt ra rổ để ráo.
• Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào, khi bơ tan cho bột mì vào nhanh tay khuấy bột và bơ quyện vào nhau. Sau đó cho sữa tươi vào khuấy đều tay  Khi thấy bột hơi sền sệt thì tắt lửa, nhưng vẫn khuấy cho bột quyện vào nhau hơn.
• Cho măng tây và bột và phô-mai vào máy xay nhuyễn.
• Tách lòng trắng ra riêng, lòng đỏ cho vào phần bột ở trên trộn thật đều lên cùng với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối.
• Đánh lòng trắng bông lên.
• Cho ½ (một phần hai) lòng trắng vào phần bột nhẹ nhàng trộn thật đều, sau đó cho tiếp ½ (một phần hai) còn lại vào trộn tiếp cho thất đều.
• Đổ bột vào chén. Nhớ đổ ⅔ (hai phần ba) thôi nhé. Xếp chén lên khay nướng.
• Mở lò 160 độ C trước 15 phút chò lò nóng. Sau đó cho khay bánh măng tây nướng phô-mai vào nướng khoảng 20-25 phút.
• Món này dùng nóng quá ngon.

Hy vọng bạn thành công !